Тэги это метки, которые вы используете для указания браузеру, как он должен показывать ваш web-сайт.

Все тэги имеют одинаковый формат: они начинаются знаком «<»

Обычно имеются два тэга — открывающий и закрывающий. Различие в том, что в закрывающем имеется слэш «/».

Всё содержимое, помещённое между открывающим и закрывающим тэгами, является содержимым тэга.

Но, как говорится, из каждого правила есть исключения, и в HTML также имеются тэги, которые являются и открывающими, и закрывающими. Эти тэги не содержат текста, а являются метками, например, перенос строки выглядит так:
<br />

HTML — это тэги, и ничего кроме тэгов. Для изучения HTML нужно изучить различные тэги.